做鮮黃花菜需要焯水嗎
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需要焯水。黃花菜中含有大量的水仙鹼,不能直接食用,同時黃花菜本身有很濃的苦味,而焯水可以去除苦味,使做出來的黃花菜更加的美味。黃花菜除了可以單獨炒着吃以外,還可以搭配木耳,腐竹,雞蛋等一起炒着吃,還可以做黃花菜湯和涼拌黃花菜。
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需要焯水。黃花菜中含有大量的水仙鹼,不能直接食用,同時黃花菜本身有很濃的苦味,而焯水可以去除苦味,使做出來的黃花菜更加的美味。黃花菜除了可以單獨炒着吃以外,還可以搭配木耳,腐竹,雞蛋等一起炒着吃,還可以做黃花菜湯和涼拌黃花菜。