紅燒黃鱔需要開水焯嗎
- 專業問答
- 關注:1.62W次
不要。要是用開水焯水,不僅會喪失炒黃鱔本身的鮮味嚴重的降低炒黃鱔的口感,也會導致黃鱔本身的很多有益成分很大程度上的流失。清洗黃鱔則可以先將黃鱔先養個一天一夜,等它排乾淨身上的髒東西之後,再用少量的麪粉和食鹽對黃鱔進行清洗。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/ew21d.html
不要。要是用開水焯水,不僅會喪失炒黃鱔本身的鮮味嚴重的降低炒黃鱔的口感,也會導致黃鱔本身的很多有益成分很大程度上的流失。清洗黃鱔則可以先將黃鱔先養個一天一夜,等它排乾淨身上的髒東西之後,再用少量的麪粉和食鹽對黃鱔進行清洗。