生菜需要焯水嗎

主要看食用方法。生菜本身就可以生食或是進行焯水後涼拌食用居多。生菜直接生食會感覺到略微的苦味，但若是製作成蔬菜沙拉或是包裹着烤肉一起食用時就感覺不到苦味，反而會覺得清脆爽口。生菜也可以製作成蠔油生菜食用，鮮香味美。