玉米發糕做出來碎的是咋回事

需要加麪粉。製作玉米發糕不單單隻用玉米，需要加入適量的麪粉，由於玉米它本身的粘度是不夠的，所以單獨蒸出來的發糕時散開的。玉米發糕原材料需要有玉米麪、普通麪粉、牛奶、白砂糖、酵母，這樣麪糰和好以後，是有韌勁和彈性的，那麼做出來的發糕也不容易散掉。