菠蘿蜜買回來皮軟發黑是怎麼回事

菠蘿蜜是我們都比較喜愛的水果，肉質豐厚，口感紮實，而且果實的量要比一般是水果多很多，買了菠蘿蜜也沒幾天，還沒能及時吃完，菠蘿蜜就出現皮軟發黑的情況，讓小夥伴很是苦惱，出現這種情況，那這樣還能吃嗎?菠蘿蜜要怎樣保存才好呢?接下來小編就針對這些問題給大家講解講解。

一、菠蘿蜜買回來皮軟發黑是怎麼回事

1.菠蘿蜜的外皮與空氣發生氧化作用

菠蘿蜜的果實是在裏面的，外邊有很厚的果皮保護着，密封性很好，對果肉的保鮮保質有很好的保護作用， 所以裏面的果肉還是內完整無缺的，也很香甜。外皮變黑是因為受到空氣，發生了氧化作用，而裏面的果肉不能和空氣直接接觸所以氧化的比較慢。

2.菠蘿蜜皮軟發黑還能吃嗎

菠蘿蜜表面外皮出現黑色少量的斑點或者皮軟發黑都屬於碰傷或成熟後的表現，這種現象是正常的，這樣的菠蘿蜜味道更香甜好吃;另一方面若是外皮發黑的菠蘿蜜還帶有長毛黴味或軟爛、腐爛味等異常情況的，則説明菠蘿蜜被細菌黴菌等微生物入侵，導致其變質發黴，這樣的黑變菠蘿蜜食用會對身體造成危害，可能出現腹痛、腹瀉、嘔吐等身體不適症狀，是不能吃的。

二、菠蘿蜜吃不完怎麼保存

1.家庭有冰箱的保存法

連皮放冰箱，封上保險膜，5天之內最好吃完，5天以後吃不完最好扔掉，它會發酵的。一定要放冰箱，不然真的容易臭。夏季冰箱起到了很大的作用，因為冰箱裏面的食物有很多，要注意夏季經常消毒以保證健康。

2.家庭沒有冰箱的保存法

保存方法：蘿筐包裝，內襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風處，在温度11～13攝氏度、濕度85～95%條件下，可保存月餘。

以上就是關於菠蘿蜜買回來皮軟發黑和如何保存菠蘿蜜的一些具體介紹，看完小編的介紹之後，大家對菠蘿蜜是不是已經有了比較深的瞭解了呢?其實菠蘿蜜屬於熱帶水果，保質期短，不容易儲存，所以小夥伴們購買時儘量吃多少買多少，這樣就不用擔心保存的問題了，也不會造成浪費。