![核桃肉為什麼發黑]( "核桃肉為什麼發黑")
- 氧化，病化，腐爛。新鮮的核桃，是很容易氧化的，要儘快將它吃掉。若是剝出來的核桃肉，出現了發黃變黑的情況，那便不要再吃了，這樣的核桃肉多半是壞掉的。核桃除了直接食用之外，還可以炸着吃，也可以製作成甜品進行食用。新鮮核桃的保質期不長，所以通常會將其曬乾進行保存。...
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![如何防止口蘑發黑呢-口蘑黑了還能吃嗎]( "如何防止口蘑發黑呢-口蘑黑了還能吃嗎")
- 口蘑因其味道的鮮美受到了大家的喜愛，在我國口蘑主要產在內蒙古地區。但白白的口蘑，保存不易，有時還沒吃就有些發黑，看到這可能有人就會問小編：口蘑黑了還能吃嗎?如何防止口嗎發黑呢?別介，且聽小編一一道來，解決各位小夥伴的心頭疑惑。一、口蘑黑了還能吃嗎口蘑又名雙孢菇，菌體為...
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![菠蘿蜜外皮發黑起黴是壞了嗎]( "菠蘿蜜外皮發黑起黴是壞了嗎")
- 不是。菠蘿蜜外皮發黑，一方面説明菠蘿蜜較為成熟，外皮有少量的發黑現象，屬於正常現象，這樣的菠蘿蜜反而更加好吃；另一方面，如果菠蘿蜜外皮發黑的同時還帶有長毛黴味或者軟爛流水等異常現象的，則説明菠蘿蜜已變質，這樣的菠蘿蜜是不能食用的。...
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![山藥發黑能吃嗎-生活中遇見的小問題]( "山藥發黑能吃嗎-生活中遇見的小問題")
- 山藥在我們的日常生活中佔着重要的地位，許多的人喜歡着這種具有着豐富的營養價值的食物，在處理山藥的過程中不免會遇上許多的小疑問，那麼就和小編一起來探討一下吧。一、山藥為什麼會發黑新鮮的山藥含有豐富的水份，在與空氣長時間的接觸之下山藥內的多酚類物質會與氧氣發生反...
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![怎樣判斷菠蘿發黑的原因-菠蘿芯子發黑了能吃嗎]( "怎樣判斷菠蘿發黑的原因-菠蘿芯子發黑了能吃嗎")
- 你們喜歡吃水果嗎?你們大概多久去購買一次水果，很多人基本上一個星期就會購買兩次左右，很多人應該都非常的喜歡吃菠蘿的，但是我們吃菠蘿的時候可能會發現一個問題，那就是菠蘿芯子可能已經發黑了，那麼這些人就想要問菠蘿芯子發黑了能吃嗎?一、菠蘿芯子發黑了能吃嗎菠蘿心發黑其...
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![為什麼鐵鍋煮湯會發黑]( "為什麼鐵鍋煮湯會發黑")
- 鐵鍋在高温下會析出鐵離子等，尤其遇到酸性食物會更加明顯。鐵鍋煮湯會發黑，可以更換不鏽鋼鍋或是陶瓷鍋等。每次用完鐵鍋需要清洗乾淨，用毛巾擦乾表面的水分，這樣可以避免鐵鍋生鏽。刷洗鐵鍋時，需要避免使用鋼絲球等，以免將鍋體劃傷。鐵鍋有嚴重掉渣、起皮等現象，不宜繼續使用。...
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![去皮土豆為什麼會發紅髮黑]( "去皮土豆為什麼會發紅髮黑")
- 是因為土豆裏面含有酚，給土豆去了皮之後，土豆裏面的酚會跟氧結合，產生大量的醌類物質。會導致土豆沒存放多久就變成褐色了，並且手上可能會沾上這個顏色。不光是土豆，蘋果跟藕片去掉皮之後，存放一段時間也會出現這種情況，這個不會有影響，可以正常的吃。...
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![大蝦煮後為什麼發黑？-大蝦煮多長時間]( "大蝦煮後為什麼發黑？-大蝦煮多長時間")
- 相信大家在日常生活中吃過的海鮮吃的最多的就是蝦了，那麼大家知道大蝦煮多長時間?大蝦煮後為什麼發黑?接下來就跟小編一起來看看吧。一、大蝦煮多長時間大蝦作為海鮮的一種，在日常是我們吃海鮮吃的比較多的一種海鮮了，那麼大蝦煮多久才可以使用食用呢?如果是個頭比較大的蝦...
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![變黑的香蕉還能不能食用-小米蕉如何催熟不發黑]( "變黑的香蕉還能不能食用-小米蕉如何催熟不發黑")
- 許多人都喜歡吃香蕉，而香蕉也有很多種類，今天我們要説的是小米蕉，那麼對於小米蕉，大家會有這些問題，小米蕉如何催熟不發黑？變黑的香蕉還能不能食用？現在我來解答。一、小米蕉如何催熟不發黑1.與成熟的香蕉放在一起，成熟的香蕉可以釋放出成熟劑乙烯。您可以使用袋子將未成熟的小米...
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![菠蘿蜜發黑是不是壞了]( "菠蘿蜜發黑是不是壞了")
- 不一定。一般成熟的比較好的菠蘿蜜的外皮都會有一些發黑的跡象，這是一種正常現象，是可以繼續食用的，若發黑的菠蘿蜜還帶有一種腐爛的味道説明菠蘿蜜是已經壞掉變質了的，那樣就不可以食用了，菠蘿蜜的食用價值很高，也是一種比較常見的水果。...
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![炒蘆蒿為什麼發黑]( "炒蘆蒿為什麼發黑")
- 因為蘆蒿中含有豐富的鐵成分，在炒的時候葉綠素流失，蘆蒿就容易發黑。可以在炒蘆蒿之前先將其炸一下鎖住葉綠素，這樣炒的蘆蒿就不會發黑。還需要注意的是，最好用小火炒蘆蒿，注意火候並把握好時間，油不要太少，炒的時候不停翻動。...
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![水煮空心菜怎樣才不發黑]( "水煮空心菜怎樣才不發黑")
- 加醋或者檸檬汁。空心菜變黑是因為温度過高導致空心菜含的物質發生氧化，所以在水煮空心菜時可以加入少量的醋和檸檬汁，醋和檸檬汁有很好的抗氧化的作用，形成保護膜。但是水煮空心菜時應該在沸水中下鍋，15-30秒最佳，煮完迅速撈起過涼水。...
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![茄子做出來為什麼發黑]( "茄子做出來為什麼發黑")
- 茄子中含有酚氧化酶，和空氣接觸後，就會氧化成黑色。烹飪茄子時可以增加食用油的使用量，烹飪過程中可以添加少量的食醋，這樣可以避免茄子發黑。茄子切好以後，最好儘快用於烹飪，這樣也能防止茄子氧化發黑。茄子的烹飪方式多樣，可以炒着吃、炸着吃、烤着吃等。...
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![山藥的生長環境-山藥發黑怎麼處理]( "山藥的生長環境-山藥發黑怎麼處理")
- 山藥，是一種生長在地下的植物。相信許多愛做飯的小夥伴一定非常熟悉他，山藥的用途多種多樣，而且山藥的長相也各不相同，有的長得像手掌，有的非常細非常長，也就是我們日常生活中所説的鐵棍兒。用山藥來當做食材，做成的菜品也是非常多的，山藥可以炒着吃，也可以切成塊兒燉湯吃，也可以蒸...
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![那藕怎麼保存不會發黑呢？-蓮藕買多了吃不完]( "那藕怎麼保存不會發黑呢？-蓮藕買多了吃不完")
- 小時候就喜歡吃蓮藕。不但清熱開胃，還可以補氣養顏，所以女人可以多吃點。蓮藕在蔬菜中算是營養價值較高的品種。不同的季節，蓮藕的營養價值也有所不同。民間很早已説秋季的蓮藕最補人。但此時天氣炎熱，吃蓮藕也是人們的日常菜，涼拌蓮藕，清炒蓮藕等等。但有時候蓮藕吃不完，很容易...
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![小米蕉如何催熟不發黑]( "小米蕉如何催熟不發黑")
- 1、和成熟香蕉放在一起。將小米蕉和成熟的香蕉放在食品袋中，繫緊袋口，放在室內存放一天至兩天的時間即可。沒有成熟香蕉，也可以用成熟的蘋果、梨子、獼猴桃等水果代替。2、放在温暖的地方。將未成熟的小米椒放在紙箱中，密封后，放在室內温度較高的地方存放即可。...
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![切好的土豆怎麼保存不發黑]( "切好的土豆怎麼保存不發黑")
- 放在冷開水或淡鹽水中浸泡。切好的土豆需要儘快用於烹飪，不宜放置過久，以免土豆氧化發黑。土豆是常見的蔬菜，一般指馬鈴薯，別名荷蘭薯、地蛋、薯仔、地梨、地蘋果等，在中國的甘肅、遼寧、西南、東北地區均有種植。土豆的品種比較多，按照外皮顏色，可以分為紫色、黃色、紅色等。...
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![波蘿蜜外殼發黑裏面的肉能吃嗎]( "波蘿蜜外殼發黑裏面的肉能吃嗎")
- 在確認菠蘿蜜沒有變質的情況下可以食用。菠蘿蜜屬熱帶水果，選取完全成熟期的菠蘿蜜進行採摘，外殼發黑可能表明菠蘿蜜過於成熟，屬正常現象。過於成熟的菠蘿蜜在口感上會更加軟糯，味道上會更加香甜，但需要注意的是若菠蘿蜜在外殼發黑的情況下還出現異味等腐敗變質現象，請勿食用。...
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![雞蛋煮熟蛋黃表面發黑是什麼原因]( "雞蛋煮熟蛋黃表面發黑是什麼原因")
- 煮的時間太久。在沸水中煮雞蛋時間太久，會使雞蛋內部發生化學反應，相應的化學生成物的顏色就是黑色。這樣的雞蛋對身體有一定損害，建議不要再食用。通常煮雞蛋冷水下鍋，水開後繼續煮5分鐘即可。煮雞蛋時間不能太久，也不能太短，否則雞蛋所帶的細菌等微生物不能被徹底殺死。...
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![甜瓜籽發黑還能吃嗎]( "甜瓜籽發黑還能吃嗎")
- 不建議吃。甜瓜甘甜脆嫩，營養豐富，甜瓜中還有大量的維生素A、維生素C、糖類、膳食纖維及鐵、鎂、鈉、鉀等礦物質，適量食用能為人體補充多種營養物質，有益於身體健康。甜瓜的果肉及甜瓜籽出現發黑的情況，可能是甜瓜在自然生長過程中，由於肥水不夠、莖部發病等原因，導致甜瓜被污染...
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![怎樣保存芒果才能讓芒果不發黑]( "怎樣保存芒果才能讓芒果不發黑")
- 將芒果用紙包好，平鋪在陰涼通風的環境中即可，也可以將包好的芒果放在冰箱冷藏保存。芒果是熱帶水果之一，吃法多樣，可以直接吃，也可以用於製作芒果醬、芒果汁、糖漬芒果、芒果班戟、芒果千層等美食。選購芒果時，可以聞一下芒果的氣味，品質好的芒果氣味濃郁，軟硬適中。...
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![糖炒栗子的肉質發黑是什麼原因]( "糖炒栗子的肉質發黑是什麼原因")
- 炒糊了、糖少、或者變質。炒糖炒栗子的肉出現發黑的現象，説明是炒糊了、或者在炒制過程中添加的糖太少了，從而導致炒制的栗子肉發黑。炒制好的栗子不容易存放，儘量在短時間內食用完畢，熟栗子怕高温、怕乾燥、怕凍壞，所以在保存栗子的時候，建議放在陰涼通風處。...
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![凍蝦解凍後發紅發黑是怎麼回事]( "凍蝦解凍後發紅發黑是怎麼回事")
- 蝦裏的營養被氧化。解凍凍蝦時，可以將凍蝦放在盆中，使用流動的水沖洗解凍，也可以放在常温或冰箱冷藏解凍。解凍後的蝦，需要將蝦線去除，清洗乾淨在烹飪，以免影響口感。蝦是常見的食材，可以用於製作清蒸大蝦、水煮大蝦、幹鍋蝦、香辣大蝦等美食。...
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![削皮的蘋果發黑是什麼原因]( "削皮的蘋果發黑是什麼原因")
- 削皮後的蘋果肉中暴露在空氣中被氧化造成的。削掉皮的蘋果建議儘快吃掉，避免削皮的蘋果果肉被空氣氧化，變黑變黃產生有毒物質，同時，提醒大家削皮的蘋果發黑建議大家就不要吃了，吃蘋果要選擇新鮮好吃的蘋果，酸爽可口香甜味道佳。...
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![山藥發黑怎麼處理]( "山藥發黑怎麼處理")
- 將山藥發黑的部分除去泡入清水中。由於山藥本身含有多酚氧化酶，在去皮之後很容易會變黑。如果山藥變黑了，將變黑的部分除去，然後浸泡在清水中，這樣可以防止山藥再次被氧化。現實生活中這種情況也很常見，例如蘋果，土豆，紅薯，蓮藕與空氣接觸都容易被氧化，氧化後的食物也都很容易變色...
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味味甜
