那藕怎麼保存不會發黑呢？-蓮藕買多了吃不完

小時候就喜歡吃蓮藕。不但清熱開胃，還可以補氣養顏，所以女人可以多吃點。蓮藕在蔬菜中算是營養價值較高的品種。不同的季節，蓮藕的營養價值也有所不同。民間很早已説秋季的蓮藕最補人。但此時天氣炎熱，吃蓮藕也是人們的日常菜，涼拌蓮藕，清炒蓮藕等等。但有時候蓮藕吃不完，很容易發黑，那蓮藕怎麼保存不會發黑呢？

一、藕怎麼保存不會發黑

很多時候自己在超市裏買回來的蓮藕一下子吃不完，總會留到下次再煮來吃，可第二天已經發現蓮藕變爛發黑了。總想不明白，為什麼在超市裏的蓮藕可以保存的這麼好，而自己買回家後就難以保存。其實想蓮藕不發黑也並不難。

首先，我們在選購蓮藕時候一定要留意蓮藕的表面，確保沒有刮傷，碰傷。因損壞的蓮藕很容易受細菌腐化加快變質速度。然而，我們購買回來的蓮藕如帶有淤泥，不要急着洗掉表面的淤泥，這層淤泥可以保存蓮藕的壽命，吃多少切多少，剩餘的放在陰涼的地方保存。如果購買回來的蓮藕表面乾淨沒淤泥，我們可以把它沖洗乾淨，把切剩的蓮藕浸泡在清水中，隔天換一次水，這樣可以起到蓮藕與空氣隔絕，減少細菌侵入變壞的速度。以上這兩個方法可以保存1周左右。不妨試試哦！如果想存放在冰箱裏，可以用保鮮膜緊緊地裹好，排掉裏面的空氣。但這方法不可以放久哦！

二、藕帶怎樣保存

第一次見到藕帶覺得挺可愛的，這是蓮藕的縮小版。其實保存藕帶的方法與蓮藕差不多。如果沒有淤泥又不想放入冰箱保存的，可以用鹽醃製。這方法可保存到第二天，想吃的時候用清水清洗乾淨下鍋，藕帶一樣鮮甜可口。總言而知，有切口的蓮藕特簡單的保存方法就是用保鮮膜裹好冷藏。這方法簡單又可以存放一週。

新鮮的蓮藕做法好多，不管怎麼做法都一樣好吃可口。大小朋友都喜歡吃的蔬菜之一。蓮藕含有豐富的維生素，蛋白質。有一句古話説道，男人多吃韭菜，女人多吃藕。所以適當地吃藕好處還是好多的。現在也知道怎樣保存蓮藕，再也不怕變壞變黑了。