該怎樣保存才不會發黴呢-茶樹菇發黴還可以吃嗎

新鮮的茶樹菇吃起來的味道非常的脆嫩，乾的茶樹菇經過泡發以後，用來燉湯的味道也是非常的鮮美，無論是那一種吃法，味道都非常不錯!不過，令人煩惱的是新鮮的茶樹菇特別容易腐爛，而乾的茶樹菇又容易發黴。那麼，茶樹菇發黴了怎麼處理，茶樹菇又應該如何保存呢?

一、茶樹菇發黴了還可以吃嗎

如果茶樹菇發黴了，就千萬不要再食用了!如果吃了發黴的茶樹菇，對身體的危害還是十分嚴重的!吃發黴的食物增加了致癌危險，而且非常容易造成食物中毒!很多黴菌都屬於毒菌，或者會釋放出一些毒素，比如最常見的有黃麴黴毒素，這些物質都對人的身體具有很強的致癌作用，如果產生攝入過量的情況，那麼也非常有可能快速引發身體產生食物中毒的強烈症狀，是十分危險的。

二、茶樹菇如何保存

1.新鮮的茶樹菇

採購到新鮮的茶樹菇，如果我們希望短期保存的話，那麼只需要用乾淨的盤子裝好，然後放入冰箱內保存即可。特別需要注意的是，新鮮的茶樹菇如果需要保存就絕對不可以沾水，不可以進行清洗，這樣是避免新鮮的茶樹菇受到水分的入侵，新鮮的茶樹菇如果接觸水份就非常容易產生變質腐爛，從而會大大縮短其保存的時間;

更不可以用不透氣的保鮮膜或者塑料袋等密封性強的容器覆蓋或是包裹包裝，這樣鮮茶樹菇中的水份聚集揮發不出去，也會造成茶樹菇的腐爛變質。如果購買的新鮮茶樹菇數量比較多，一次並不能都食用完畢，那麼也可以選擇將新鮮的茶樹菇在陰涼通風處進行徹底風乾後再保存。

2.幹茶樹菇

幹茶樹菇的保存方法相對比新鮮的茶樹菇來説要較簡單不少。建議大家在茶樹菇徹底曬乾後進行密封保存，然後放置在乾燥、通風的地區存放即可。要特別注意的是，為了避免幹茶樹菇發黴變質，一定要做好日常的防潮措施。

那麼，如何挑選茶樹菇呢?首先要看顏色，應該選擇整體顏色自然且菇帽內側潔白無斑點的茶樹菇，有的話茶樹菇會比較鮮嫩口感會更好;還要看茶樹菇的大小形狀，口感好的茶樹菇菇帽較小尚未完全散開，且茶樹菇菇柄最好選擇稍短些的，因為菇柄越粗越長的茶樹菇口感會相對越硬越老;最後還要聞一聞，如果帶有黴味兒那就不要買了，説明這個茶樹菇存放時間已經過長了，茶樹菇發黴就不能再食用了。