怎樣辨別發黴-發黴的粽子還能吃嗎

粽子是由粽肉與粽葉組成。那麼發黴的粽子還能吃嗎？也許粽肉發黴後不可再食用，可是如果是粽葉發黴呢，裏面的粽肉會受到影響嗎？發黴的粽子吃下去會如何呢？還有哪些食物是容易腐敗發黴的呢？讓小編來給大家答案吧。

發黴的粽子還能吃嗎

首先，無論發黴的是粽肉還是粽葉，這個粽子都不能再吃了。如果是粽肉發黴，那就相當於是米飯發黴，粽肉上可能有發黑的地方，或者長一些長毛，這些問題是由真菌引起的。如果是粽葉發黴，粽葉也不會再有清香的氣味，反而可能發酸發臭，非常影響粽子口味。當然，如果粽葉能被剝下來並且洗乾淨的話，是不會影響二次食用的，因為黴斑已經被清除。但是被第一次發黴的粽葉包裹過的粽子就不必再吃了。

我們知道，粽子發黴主要是因為它的大部分材料為米飯，而大米是比較容易發黴的食材。那麼還有哪些食材像大米一樣比較容易發黴呢？

答案就是：大米、花生、玉米以及它們的生產物糕點、米飯和饅頭等等。從外觀上來看，發黴的食物是會變色的，比如變成淺黃色、淺綠色，看上去很不自然。其次，從氣味上來判斷，發黴的食物有酸味，或者有黴味，是很影響口感的。為了防止這些常見食材發黴變質，最簡單的做法就是通風與防潮。一般來説，將食材放入冰箱就可以輕鬆地防止食品過快發黴、腐爛。

那如果不小心將發黴的食物吃了下去，有什麼好的方法補救呢？可以嘗試以下幾種方法：

1.及時補充水分

2.喝牛奶

3.飲食清淡

把這三個小知識點記在心上，若是沒有分辨出食物發黴的情況而將食物吞食，也就可以利用這三個再生活中非常容易做到的小常識，比較好地緩解後續症狀。想必現在再問你“發黴的粽子還能吃嗎”，你一定能很快地給出答案了。