如何挑選新鮮粽葉-粽子發黴了煮一下還能吃嗎

粽子是我們生活中常見的一種美食，深受人們的喜愛。粽子的種類也是非常繁多。從餡料來説，北方人們包的粽子大多是甜粽，較有代表性的是北京棗粽。而南方人大多是鹹粽，其中廣東鹹肉粽較為出名。那麼有個問題來了，人們包那麼多粽子要是吃不完，粽子發黴了煮一下還能吃嗎?跟着小編來一探究竟。

一、粽子發黴了煮一下還能吃嗎

首先和大家強調發黴的粽子煮一下是不能食用的。其次就要和大家講明其中緣由，大家平常生活中遇到發黴食物一般都是倒掉。那麼發黴的粽子也不例外，正確的處理方式就是儘快將其扔掉，凡是發黴的食物裏面必有黴菌，黴菌是具有很強的毒性，而且耐高温、分佈範圍也較廣、傳染速度也是非常快。一般情況下我們肉眼是看不見黴菌的，但是我們平常看見的發黴食物是黴菌菌落，所以我們才能看見。最後再次提醒大家，遇到發黴食物用高温蒸煮或則是把發黴部分切掉都是無法徹底除去黴菌，唯一正確的方法就是儘快丟掉，避免其他食物也發黴與誤食對身體造成危害。

二、怎麼挑選粽葉

粽葉是包粽子不可缺少的一個原材料，但是市面上的粽葉質量卻參差不齊。有一些不良商家為了利益，會使用一些化學藥品來浸泡老粽葉使老粽葉的顏色變得翠綠，然後吸引顧客眼球，好讓顧客購買。那麼我們在挑選粽葉的時候如何判別呢?最直接且快速的方法就是聞一下粽葉的味道，新鮮的粽葉聞起來是淡淡的清香味，但是被浸泡過的老粽葉聞起來則有股硫磺味。所以希望大家在挑選粽葉時應該聞一下味道。

小編再次提醒大家遇到發黴粽子正確的處理方式是將其儘快人掉，以免黴菌傳染到其他食物或是影響大家的健康。關於如何挑選及判別新鮮粽葉的技巧也希望大家在下次買粽葉時不會被無良商家所欺騙，希望小編的這篇文章可以幫助到大家。