臘肉發黴可以洗了再晾乾保存嗎

可以。臘肉發黴的部分比較小，可以用刀切掉，若肉質部分顏色沒有改變，聞起來沒有異味，可以清洗後再晾乾保存。若臘肉發黴部分比較大，用刀切掉後，裏面的肉質顏色改變，聞起來有黴味或其他異味，説明臘肉已經變質，不能繼續晾乾保存。臘肉在晾曬時，需要避免潮濕環境，以免影響臘肉品質。