臘肉可以曬乾存放嗎

可以。農曆3月份之前氣候寒冷，曬乾後的臘肉可以在常温下保存，3月以後氣温慢慢回升，這時要將臘肉放在冰箱冷凍保存。冷凍之前將臘肉切成小塊，並分裝在保鮮袋中置於冰箱冷凍即可，大約可以存放6個月左右，若發現臘肉已經變質，千萬不要再繼續食用。