幹竹筍煮後能重新晾乾保存嗎
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不能。幹竹筍煮熟以後,可以放在陰涼的地方存放,也可以放在冰箱冷藏保存,這樣保存的時間會更久一些。幹竹筍也叫做鹽筍,是將竹筍經過人工篩選、蒸煮、風乾等工序製作而成。幹竹筍的質地堅硬,在烹飪之前,需要放在清水中浸泡1-2周,也可以放在温水中浸泡1-2天,再放入沸水中煮兩個小時,撈出後放入清水中,浸泡2-3天。
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