清炒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：6根

輔料

葱 ：5
生抽 ：5毫升
醬油 ：2毫升
鹽 ：1
胡椒 ：5
味精 ：5
料酒 ：5毫升
水澱粉 ：4
姜 ：5
蒜 ：5
醋 ：4

具體步驟

1. 將茄子切成滾刀式

2. 用鹽，胡椒，味精，生抽，醬油，醋，料酒，水澱粉，糖調製成醬汁

3. 熱鍋熱油，用熱油爆炒姜蒜直至炒出香味來，然後倒入調製好的醬汁翻炒一下

4. 然後把茄子倒進鍋裏翻炒5分鐘，炒熟就可以了

烹飪技巧

茄子隔水蒸10來分鐘，直至茄子變得很軟，然後再下油鍋炒