香噴噴的自制叉燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

梅子肉 ：1000

輔料

料酒 ：適量
醬油 ：適量
耗油 ：適量
八角 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1.梅子肉 正反面多次切開，不切斷

2.用小錘把肉拍鬆，再捲成肉卷，用棉繩捆緊

3.熱煎鍋入油，放入肉，煎至變色，放入冰糖、料酒、醬油、八角、蒸魚豉油、蠔油、水，中火燉一小時。出鍋切片即可

烹飪技巧

有些人喜歡把蜂蜜和叉燒醬一起放入肉裏醃製，我個人覺得在最後十幾分鍾刷上蜂蜜的話可以讓叉燒肉烤出來的顏色更漂亮。