香噴噴的自制豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

這道菜以豆腐為主要的原料，豆腐中含有大量的鈣，而且黃豆中有很多的蛋白質，給小孩子補鈣，補充蛋白質都是不錯的選擇。這道家常的自制豆腐口味比較偏清淡，豆腐也是嫩嫩的滑滑的，口感非常的好。很簡單的做法，自己一個人也可以很輕鬆地學會了。

主料

黃豆 ：250

輔料

內酯 ：3
水 ：1000ml

具體步驟

黃豆洗淨，用水泡12小時以上。

放在料理機裏，加水。

打成豆汁，倒在鍋裏。

中火一邊燒一邊攪，防止粘底。

電飯鍋裏放內酯，加少許涼開水融化。

煮好的豆漿用濾網過濾掉豆渣。這就是豆漿，可以喝啦。

晾涼到80度左右，衝入電飯鍋裏，插上插頭保温。

大約20分鐘左右，豆漿就會凝固起來。這就是豆腐腦了。

蒸鍋放上籠屜。把模具放在籠屜上。鋪上籠布，舀入豆腐腦。全部舀入。把籠布蓋好。

用重物壓上。喜歡嫩一點的就可以不用壓的。

30分鐘左右豆腐就 做好了。