美味的清炒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味的清炒茄子，這是一道非常美味的家常菜。茄子是一種營養價值非常豐富的蔬菜，吃起來香軟可口的，而且具有抗衰老的功效。而且用來炒特別的香，含有豐富的蛋白質和多種維生素，就這樣清炒非常的健康營養，而且充分吸收了醬汁，非常下飯哦。

主料

茄子 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
蒜末 ：適量
葱頭 ：適量
五花肉 ：適量

具體步驟

1.把茄子切成四邊形，用清水加少許醋浸泡20分鐘。

2.準備少許五花肉和蒜末、葱頭。

3.鍋里加油煸炒五花肉。

4.接着下蒜末和葱頭煸香後把茄子放進去翻炒。

5.一直炒到茄子變色為止。

6.最後加少許水和調料煮即可。

烹飪技巧

想讓茄子不變色就須用清水加少許白醋提前浸泡。