美味的茄子炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉 ：適量
茄子 ：適量

輔料

鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
姜蒜 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1. 肉切片，茄子切條，

2. 肉加醋，鹽醃製後捏約一湯勺地瓜粉下油鍋，盛起（不要炒熟）

3. 茄子少油大火翻炒兩三分鐘倒入肉，加入半碗水和切辣椒片（在冰箱冰凍後茄子更易熟）

4. 翻炒過後，蓋上蓋子關火悶一下，起鍋