青椒洋葱爆鱔魚絲怎麼做-青椒洋葱爆鱔魚絲的做法

“鱔魚的做法很多，紅燒、爆炒。。。都很美味，今天就搭配這青椒和洋葱一起爆炒，青椒和洋葱都是我們日常常見的食材，它們價格便宜，營養豐富，一年四季都有，常用於我們搭配其它葷菜一起炒。常吃洋葱對心血管和降血脂都特別好，青椒又富含維生素C，三者配在一起，鮮香味美又營養，對身體很有益處喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒洋葱爆鱔魚絲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入葱薑絲進去煸炒；

• 3、煸炒出香味放入鱔魚絲進去煸炒；

• 4、煸炒變色後烹入適量的料酒，

• 5、再放入醬油；

• 6、烹煮到八成熟，盛出來備用；

• 7、熱鍋涼油，放入洋葱絲進去煸炒；

• 8、爆炒出香味後加入青椒絲進去翻炒；

• 9、爆炒出香味後加入青椒絲進去翻炒；

• 10、加入適量的鹽調味即可盛入盤中。

• 11、端上桌了。

小竅門

1.處理鱔魚的時候，最好讓攤主幫着將鱔魚的魚刺剔下，這樣吃起來的口感更好；2.爆鱔魚絲時先爆姜蒜絲進去煸炒香，再烹入料酒去腥，醬油上色，烹煮到八成熟先盛出來備用；3.配菜隨意，洋葱和青椒都能幫助鱔魚絲去腥。