如何做簡單又好吃-美味的香菇炒茄子

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香菇炒茄子 ，今天給大家帶來一款味道特別好吃的美食小炒，香菇炒茄子 。吃起來味道非常的好，醬燜茄子的基礎上加入了香菇，在味道上兩者不僅沒有相互的衝突反而在味道上相互的結合，吃起來味道非常的好吃，香菇吃起來爽滑還有着一股嚼勁。

主料

長茄子 ：適量
幹香菇 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
細香葱 ：適量
大蒜 ：適量
蠔油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

幹香菇提前洗淨用清水泡軟

準備茄子，姜葱蒜。

把茄子去除頭尾，分成約6釐米的長段，再從中間一分為二，皮的表面切花刀。

把處理好的茄子泡入清水中。

把香菇切薄片，姜切絲，蒜切塊，香葱切長段

熱油鍋先把茄子的皮向下炒1分鐘後再翻炒。

把姜蒜下鍋。

接着加入香菇翻炒。

炒的時候會有些幹，把泡香菇的水加入鍋中，蓋好炒至茄子變軟。

加入適量鹽調味。