DIY清炒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：少許
蒜末 ：少許

具體步驟

1.茄子洗淨

2.切滾刀狀，浸在水中

3.爆香蒜

4.加入茄子，翻炒均勻

5.蓋上鍋蓋，煮約3分鐘，加入鹽、蠔油調味

6.裝碟

烹飪技巧

茄子皮也很有益的，不用削皮，切開的茄子要用清水浸泡，防止變色