黑全麥雞肉鮮筍包的做法低熱量版黑全麥雞肉鮮筍包黑全麥雞肉鮮筍包怎麼做

麪食
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“很多姐妹説減肥就不能吃碳水，不能吃主食，其實減脂期碳水是必須要攝入的哦，碳水攝入不足會引起姨媽不來，還有掉髮哦。成人一天大概需要150—300g碳水的，減脂期吃黑全麥這種慢碳水是很不錯的，這款包子是我的常吃主食，餡料用的雞肉可以補充蛋白質，竹筍和1韭菜都是粗纖維食物，可以促進新陳代謝，姐妹們，學起來吧😄”

食材明細

主料

黑全麥粉 （400g）

輔料

酵母（4.5g）
鮮筍（260g）
韭菜（250g）
雞胸肉 （250g）

調料

温水（225g）
鹽（適量）
豆瓣醬 （適量）
雞精（適量）
蠔油（適量）
生抽（適量）
食用油 （適量）
辣椒粉 （適量）
玉米澱粉 （適量）

鹹鮮（口味）
蒸（工藝）
數小時（耗時）
簡單（難度）

黑全麥雞肉鮮筍包的做法步驟

1、準備好400g黑全麥粉。
2、酵母加55g温水融化。
3、融化的酵母倒入黑全麥粉裏，再倒入170g温水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至麪糰變成2倍大（温水建議少量多次添加，不同麪粉吸水度不同，可按實際情況適當調整用水量）。
4、趁着發酵的時間，來做餡料，竹筍切丁。
5、韭菜也細細的切好。
6、雞胸肉切成沫，加少許澱粉抓勻。
7、鍋中倒入少量的油，油熱放入豆瓣醬炒一下。
8、倒入雞肉炒至雞肉發白。
9、倒入筍丁，放生抽，蠔油，鹽，雞精繼續炒2分鐘左右（這裏一定記得只炒筍丁哦，不要放韭菜，韭菜炒過會出水，也影響口感的）。
10、炒好後起鍋，裝在碗裏。
11、再將韭菜倒入炒好的筍丁裏，放點辣椒粉，拌勻，這裏可以嘗一嘗鹹淡，做適量調整。
12、發酵好的麪條先揉搓排氣，再分割成20g左右的麪糰。
13、幹成中間厚邊緣薄的面片。
14、放入餡料。
15、按照包包子的手法包好。
16、鍋中加入60度左右的温水，蒸隔刷油，放入包好的包子，進行二次發酵十五分鐘（這裏不需要開火哦，水温60度就可以的）。
17、發酵好後開大火蒸十五分鐘左右，關火，再燜2分鐘，不要開蓋哦，避免塌氣了。
18、黑胖胖的包子就出鍋了。
19、減脂期的優質主食哦，一頓炫四個毫無負擔。