芹菜冬筍鮮肉包怎麼做-芹菜冬筍鮮肉包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜冬筍鮮肉包的做法步驟

• 1、麪粉、酵母混合，加水和成光滑麪糰，蓋濕布放温暖處發酵。

• 2、夾心肉剁細，加鹽、生抽、蠔油、薑汁往同一個方向拌勻。

• 3、芹菜摘去老葉清洗乾淨。

• 4、沸水中加點鹽，放入芹菜焯水變色，撈出過涼。

• 5、切細，撰幹水分。

• 6、冬筍去殼，切大塊焯水。

• 7、冬筍先切片、切條，再切成小丁。

• 8、芹菜、冬筍放入肉末碗中，打入一個雞蛋。

• 9、拌勻成餡。

• 10、發酵好的麪糰。

• 11、麪糰取出放案板上揉勻排氣，切成小劑子，按扁。

• 12、擀成中間厚四周薄的圓片。

• 13、放入餡料。

• 14、包成柳葉包。

• 15、放到籠屜裏二次餳發，待包子變大變輕時冷水上鍋蒸，水開上汽後蒸12分鐘，關火虛蒸3分鐘開蓋。

• 16、外皮喧軟，內餡鮮香，非常好吃。