火鍋店的利潤大概多少

火鍋這一飲食形式在中華大地上流行了幾千年，從商朝出土的文物就可以看到火鍋的雛形，隨着人們飲食內容的豐富，火鍋逐漸演變成現在流行的樣子。現今越來越多的食客喜歡上了火鍋，特別中意在火鍋店與親朋好友相聚，在火鍋店熱力十足，氣氛濃烈，食物香氣撲鼻，十分熱鬧喜慶。火鍋發展至今，有自助式火鍋店，由顧客自行取食烹飪，享受整個自我的發揮創造；點單式火鍋，由顧客點菜品，服務員一一送上，或顧客自己烹飪或店員協助烹飪，那麼，一家火鍋店的概多少呢？

一、一個火鍋店的概多少

100平米火鍋店，座位以50個計算，日平均上座率120%，人均消費40元，則日營業額：40*50*120%=2400元，月營業額：2400*30天=72000元。

成本一：火鍋材料成本一般是35%-40%，我們按40%計算，材料成本=72000元*40%=28800元。

成本二：人員工資按人均3000每月元計算，5名員工一月工資=3000*5=15000元。

成本三：房租雜費8000元每月計算;

成本四：營銷費用2000元每月;

成本五：水電氣税收5000元每月計算;

月純利：72000—28800(材料)—15000(工資)—8000(房租)—2000(營銷費用)—2000(水電氣税)= 16200元;

年純利：14200元*12 = 194400元。

要説開個自助小火鍋店一年收入是多少?由上面的例子我們可知，開一家100平米的小型火鍋店一年可賺將近20萬元。

按照人均消費35元計算，每天有60名客人，每天的收入就是：35*60=2100元，每月(以30天計算)銷售額就是：2100*30=63000元;同理，年收入就是：63000*12=756000元。

總的來看，開個小火鍋店一年收入大致在70-100萬左右。除去相關的成本，開火鍋店的利潤幾乎可達100%。

從上面的介紹，我們大概可以瞭解到一家火鍋店的概多少，當然不同類型的火鍋利潤也不同。在投資火鍋店之前做好市場調研，以及自我預期，盲目的自我預期是不可行的，一定要在市場調研的基礎上，做出客觀的投資回報評估，其次是選擇一個有實力的品牌去投資，現如今的火鍋品牌不少，良莠不齊，所以好品牌的作用非常重要，可能是成敗的關鍵。最後在這些的前提下，進行科學的運營管理，一定會達到一個利潤率相當高的回報了。