冬瓜鮮肉包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
水 :130g
豬肉 :145g
生抽 :適量
十三香 :適量
鹽 :適量
生薑末 :適量
澱粉 :1小勺
醬油 :適量
雞精 :適量
酵母 :1小勺
細砂糖 :1小勺
冬瓜鮮肉包是我國的著名小吃之一,主要配料是冬瓜、豬肉和麪粉,冬瓜富含大量水分,具有利水清熱、降低血壓、保護腎臟、減肥降脂和美容養顏的功效,豬肉也具有豐富的蛋白質,味道鮮美,不僅營養價值高,冬瓜鮮肉包的做法也特別簡單,因此也是深受人們喜愛的早餐。
主料
中筋麪粉 :260g水 :130g
輔料
冬瓜丁 :145g豬肉 :145g
生抽 :適量
十三香 :適量
鹽 :適量
生薑末 :適量
澱粉 :1小勺
醬油 :適量
雞精 :適量
酵母 :1小勺
細砂糖 :1小勺
具體步驟
1.將主料裏面混合在大盆裏面,用筷子攪成絮狀
2.然後用手揉成光滑的的麪糰,然後蓋上保鮮膜發酵
3.這個時候來做肉餡,冬瓜去皮切小丁,豬肉剁成肉糜
4.在豬肉糜裏面加入所有的調料後用筷子攪拌均勻
5.提前泡的小半碗花椒水,分次加入肉糜裏面
6.每次加入順一個方向攪拌,直到肉將水都吸進去了,再來加下一次的水
7.加入冬瓜丁在裏面
8.拌勻了,肉餡就做好了
9.麪糰發到2倍左右的大小
10.取出揉勻,然後分成35g一個的小劑子
11.將每一個擀成圓皮
12.包上冬瓜肉餡
13.將每一個做好後,放在整體上,蓋上蓋子,再次發酵15分鐘
14.發好之後,冷水入鍋,中火蒸上15分鐘左右。關火後3分鐘再揭開蓋子
1.將小半碗花椒水加入到肉餡裏面,可以讓肉餡吸滿水分,蒸出來後會更鮮嫩多汁!
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