鮮美多汁南瓜鮮肉包如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:4小時

鮮美多汁南瓜鮮肉包，早餐吃包子是最近喜歡上的食物。可是吃來吃去都是那幾種，快吃得沒胃口了，有一天看到買的南瓜還放在那，雖然已經有幾天了，不過還是挺新鮮，於是，突發奇想，在面里加了蒸好的南瓜，這樣做出來的包子，不但有南瓜的成分，還會變成金黃色，看着就有食慾呢。

主料

麪粉 ：400
酵母 ：4
鹽 ：2
牛奶 ：40
南瓜 ：180

輔料

老抽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：少量
肉餡 ：300
糖 ：適量
葱薑末 ：適量
肉皮凍 ：150
味精 ：少量

具體步驟

1.主料中所有材料，牛奶留一部分，混合攪拌成如圖狀態，再根據情況分次加剩餘的牛奶，不同麪粉吸水性不同。圖中我用的是全麥粉，40克牛奶全用了感覺還有點不夠。揉麪的過程中又灑了點水。

2.揉成光滑細膩的麪糰。揉麪時覺得麪糰比較硬，揉起來費力，可以用手沾水，灑一點在麪糰上。感覺麪糰比較軟了，又不沾手，説明就差不多了。

3.封保鮮膜，一發，夏天，就室温發酵了，兩小時就差不多了。

4.發麪的時候調肉餡，口味根據個人喜好來！調好的肉餡會比較爛，要放冷藏，可以凝結起來。肉皮凍一次可以多煮點，我用16釐米的奶鍋煮了半鍋，料理機粉碎，可以用三四次。多餘的冷凍，可以放很久。

5.一發完成，揉麪排氣。

6.麪糰差不多有700多克，分成14個小劑子。撒點麪粉，防止粘粘。

7.擀皮，包肉餡。技術還不行啊！口收不好！圖忘記拍了。下次補吧。

8.家裏的蒸鍋正好兩籠。冷水大火蒸15分鐘，悶一會再取出。果然口沒收緊，有些張嘴了。

9.另外又揉了一團面，做的饅頭，孩子當橡皮泥玩了

10.動物總動員啊