培根芝士堡怎麼做-培根芝士堡的做法

“提前做好幾個漢堡坯子，早上起來稍微花上一點兒準備一下，就能吃到葷素搭配營養均衡的早餐啦~~

材料：
主麪糰：高筋麪粉265g，奶粉10g，水130g，蛋液25g，細砂糖25g，鹽2g，酵母3g，黃油25g
表面裝飾：蛋液適量，白芝麻適量
夾餡：雞蛋2個，芝士片2片，培根2片，生菜葉2片，西紅柿2片，沙拉醬適量”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根芝士堡的做法步驟

• 1、將除黃油外的所有主麪糰材料倒入麪包桶中，然後將桶放入麪包機中固定好，啟動“生麪糰”程序，包含揉麪+發酵兩階段，默認時長1：40

• 2、程序開始15分鐘後，加入室温下軟化的黃油

• 3、揉麪完畢，程序自動進入發酵階段

• 4、待程序結束，發酵完畢

• 5、取出發酵好的麪糰揉勻排氣

• 6、分割成8份

• 7、分別滾圓後鬆弛15分鐘

• 8、取一個鬆弛好的麪糰壓扁

• 9、然後再次滾圓

• 10、將麪糰擺放入烤盤，並放到温暖濕潤處進行最後發酵

• 11、發至約2倍大小

• 12、在表面刷一層蛋液

• 13、撒適量白芝麻

• 14、送入預熱好的烤箱中層，180度約18分鐘

• 15、出爐晾涼後密封保存

• 16、打算做漢堡時，取兩個坯子，從中間切成上下兩片，備用

• 17、雞蛋煎熟

• 18、培根也煎好

• 19、將煎好的雞蛋放到漢堡坯子上

• 20、然後依次放上芝士片和培根

• 21、再放適量生菜葉，並在上面擠適量沙拉醬

• 22、最後放上一片西紅柿片，夾好就行了

小竅門

1.製作漢堡坯子時，分割滾圓後直接進行二次發酵也可以，但是我覺得鬆弛過後重新滾圓再去二次發酵，這樣做出來的組織相對好一些；
2.夾餡內容其實可以隨意搭配，根據自己的口味喜好就行；