龍鬚菜需要焯水吃嗎

需要。龍鬚菜在吃的時候都需要先焯水一遍。龍鬚菜多用來做涼拌菜，準備胡蘿蔔絲，青椒絲，黃瓜絲等口感清爽的蔬菜搭配。洗淨的龍鬚菜在煮沸的水中，煮上一兩分鐘即可撈出瀝乾，配菜也可以用熱水焯一遍，放置冷卻即可，然後把菜和佐料拌好即可食用。