紫莧菜需要焯水嗎

紫莧菜就是紫紫的一種蔬菜，也叫做紅菜、玉米菜、米莧等，原產於我國，普遍種植於長江流域地區。人們一般喜歡夏天吃它，是大家喜歡的一種夏季蔬菜之一，對於蔬菜的做法，很多人喜歡做蔬菜前先對蔬菜進行焯水操作，那麼做紫莧菜需要焯水嗎?紫莧菜的吃法又有哪些?

一、紫莧菜需要焯水嗎

紫莧菜需要焯水。對於炒紫莧菜這一個做法，一開始最少不了的就是對紫莧菜進行焯水操作，因為紫莧菜含有草酸這種元素，草酸這種元素對於我們來説是沒必要把它吃進肚子裏的，因為草酸對我們人體並沒有什麼好處，所以對紫莧菜進行焯水的話，就可以去除草酸這種元素，因此紫莧菜需要焯水。

二、紫莧菜的吃法有哪些

1.蒜炒紫莧菜

也許很多人都不喜歡吃蒜，嫌蒜的味道太大，所以一聽到蒜炒紫莧菜這一道菜就會本能地不想吃它了，但是如果能接受蒜的朋友還是要嘗試一下，畢竟他的做法是真的很簡單，只要蒜、植物油、紫莧菜、鹽就可以了，還可以用來拌米飯，非常下飯，裏面有蒜的清香，還有紫莧菜脆嫩。

2.紫莧菜粥

就是先對紫莧菜用水來煮，煮到紫莧菜出菜汁，再用紫莧菜汁和糯米一起煮，煮到都爛了就可以了，如果這份紫莧菜粥可以拿來當早餐開啟新的一天，會是一個不錯的選擇哦。

3.紫莧菜蒜蓉炒飯

炒飯都知道吧，一般炒飯裏會加火腿腸、雞蛋，只是現在把火腿腸跟雞蛋改成紫莧菜跟蒜蓉而已，吃起來不會覺得很油，這也是一種很健康的吃法。

紫莧菜又脆又綠又健康，還可以幫助我們補充維生素，非常適合夏天的時候吃，畢竟夏天如果懶得做飯的話，做蔬菜的速度是比較快的，因為蔬菜煮熟的速度比較快，而且紫莧菜做出來是一種口感比較清淡的食物，不會讓人覺得油膩，但要注意的是，做紫莧菜時，紫莧菜需要焯水的。