冬莧菜要不要焯水

需要。冬莧菜吃之前之所以要焯水的因為它含有一定數量的草酸，焯水可以去除一定數量的草酸。冬莧菜焯水的時候不需要太長的時間，水開後一分鐘的時間就可以，冬莧菜焯水的時候可以加入適量的食用鹽，這樣可以保證冬莧菜吃起來的口感。