紫甘藍榨汁和麪需要焯水嗎
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不需要。紫甘藍本身就是可以直接生食的蔬菜,不需要焯水後再進行榨汁,直接榨汁的紫甘藍食用價值會更高,焯水後反而會破壞其成分。榨汁後的紫甘藍也不需要濾去殘渣,可以將汁水與殘渣一起直接加入到麪粉中和麪,可以使得麪糰的顏色更加鮮豔。
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不需要。紫甘藍本身就是可以直接生食的蔬菜,不需要焯水後再進行榨汁,直接榨汁的紫甘藍食用價值會更高,焯水後反而會破壞其成分。榨汁後的紫甘藍也不需要濾去殘渣,可以將汁水與殘渣一起直接加入到麪粉中和麪,可以使得麪糰的顏色更加鮮豔。