紫甘藍做沙拉要焯水嗎

不用焯水。紫甘藍是可以生吃的的一種蔬菜，用生的紫甘藍做好的沙拉，清脆爽口，焯過水之後，清脆的紫甘藍就會變得軟嫩，但是用紫甘藍做沙拉的之前，要將紫甘藍多清洗幾次，也可以用鹽水浸泡，儘可能地去掉紫甘藍表皮上的農藥成分，吃起來更放心。