沙拉中的紫甘藍需要焯水嗎

不需要。沙拉中的紫甘藍不需要焯水，可以將紫甘藍用鹽，醋醃製一下，這樣可以有效的去除它的苦味，醋還可以將紫甘藍軟化，使口感更好。紫甘藍保存可以先將其風乾，用保鮮膜包裹包裹好，然後放入冰箱中保存，除了做沙拉，紫甘藍還可以做紫甘藍炒雞蛋、清炒紫甘藍等炒菜。