什麼是抗氧化食物呢

食品安全和食品營養是人們生活的頭等大事，但是對於非專業的人來説，很多時候是搞不清楚各種食材的作用的，比如，什麼是抗氧化食物呢？有幾個人能回答上來，別急，看完下邊的文字以後，我相信，都可以解答這個問題了。

一、什麼是抗氧化食物呢

抗氧化食品也稱為防衰老食品，科學研究表明，吃適量的紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裏蕻、大白菜、100微克可抗衰老。

二、抗氧化食物都有什麼呢

1、藍莓

藍莓富含花青素，是抗氧化最強的水果之一!每天生吃藍莓3-5g(即4枚左右)就可以滿足人體花青素的需要!每100g藍莓熱量僅為57千卡，營養密度極高、熱量極低，是宇航員保護眼睛、延緩疲勞的推薦食品。同時，藍莓對排毒抗氧化、延緩衰老、抗癌和保護心血管等方面有很好的預防效果。

2、蔓越莓

研究顯示：蔓越莓具有一種非常強力的抗自由基物質—生物黃酮，而且其含量高居一般常見的20種蔬果之首。蔓越莓幹主要產地為美國，蔓越莓幹可以保留蔓越莓90%的營養成分，經常食用蔓越莓幹是排毒抗霾的好方法。

3、南瓜金針菇湯

金針菇中的蕈菌多糖有提高人體免疫力，抗菌消炎的作用，另外金針菇菌柄中有一種蛋白，能緩解哮喘，鼻炎等過敏性症狀。而南瓜中富含β-胡蘿蔔素，能調節細胞內過敏性物質的平衡。兩者結合，有不錯的抗過敏症狀的食療作用。

4、黑木耳

霧霾中細小的顆粒會進入血管，誘發心血管疾病。霧霾過後可多吃點黑木耳，其富含膳食纖維，對預防心血管疾病有一定的輔助作用，另外還能清腸胃。undefined

5、羅漢果

羅漢果茶可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢，有潤肺的良好功效。尤其是午後喝效果更好。因為清晨的霧氣最濃，中午差不多就散去，人在上午吸入的灰塵雜質比較多，午後喝就能及時清肺。

6、三文魚

三文魚肉橙紅色，富含蝦青素，是一種超強的抗氧化營養素，其抗氧化活性是維生素E的100倍。許多學者通過動物和臨牀實驗證明蝦青素有延緩衰老、抑制腫瘤發生、增強免疫功能、預防心血管疾病等多方面的生理功能。

7、堅果

堅果，比如：巴旦木、花生、開心果等富含的維生素E是有效的抗氧化成分。維生素E有8種形態，只有甲型生育酚形態是活性最高成分。堅果中富含甲型生育酚可以有效地對抗自由基、延緩衰老。保證減肥期間不會因為節食導致抗氧化劑攝入不足而影響皮膚質量。

讀完了，是不是瞭解了什麼是抗氧化食物呢。原來水果，蔬菜，肉類或者堅果中都有這種食材，都適合多吃，喜歡吃的人可以嘗試吃喲，人體的健康是非常重要的，千萬不要掉以輕心，我個人比較喜歡吃魚，所以以後我會多吃三文魚，你呢？