炒龍鬚菜要焯水嗎

不需要。龍鬚菜有多種多樣的烹飪方法，可以對龍鬚菜進行涼拌處理，也可以對龍鬚菜進行熱炒。當烹飪涼拌龍鬚菜的時候，需要提前將龍鬚菜進行焯水處理，隨後才能進行後續調味。而當烹製熱炒龍鬚菜的時候，並不需要提前對龍鬚菜進行焯水處理，直接熱油炒制即可。