黃花菜泡發後要焯水嗎
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要。黃花菜本身是含有有害物質的,即使泡發後,只是將黃花菜泡軟泡大,還是需要高温焯一下水,將黃花菜中含有的有害物排解出來,吃起來才更放心。黃花菜焯水不用太久,水開後煮1-2分鐘即可,時間太久黃花菜很容易斷掉,吃起來口感較老。
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要。黃花菜本身是含有有害物質的,即使泡發後,只是將黃花菜泡軟泡大,還是需要高温焯一下水,將黃花菜中含有的有害物排解出來,吃起來才更放心。黃花菜焯水不用太久,水開後煮1-2分鐘即可,時間太久黃花菜很容易斷掉,吃起來口感較老。