空心菜需要焯水後再炒嗎
- 專業問答
- 關注:2.78W次
需要。空心菜在下鍋炒之前焯一下水可以防止空心菜在炒制過程中變黑,不過空心菜焯水的時候需要注意時間不要過長,過水後立刻撈出,以免焯水時間過長將空心菜直接燙熟。空心菜常見的做法以清炒為主,比如:蒜泥空心菜、耗油空心菜、腐乳空心菜等。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/eoqrr.html
需要。空心菜在下鍋炒之前焯一下水可以防止空心菜在炒制過程中變黑,不過空心菜焯水的時候需要注意時間不要過長,過水後立刻撈出,以免焯水時間過長將空心菜直接燙熟。空心菜常見的做法以清炒為主,比如:蒜泥空心菜、耗油空心菜、腐乳空心菜等。