清炒空心菜需要焯水嗎
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不需要。清炒空心菜是否需要焯水,取決於空心菜的特性,空心菜經過熱水煮成半成熟時會變黑,並且焯水後空心菜變軟,清脆度大大下降,清炒空心菜的口感將大打折扣;而焯水是做涼拌菜必不可少的步驟,清炒空心菜大可不必去焯水,否則將影響最終的效果。
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不需要。清炒空心菜是否需要焯水,取決於空心菜的特性,空心菜經過熱水煮成半成熟時會變黑,並且焯水後空心菜變軟,清脆度大大下降,清炒空心菜的口感將大打折扣;而焯水是做涼拌菜必不可少的步驟,清炒空心菜大可不必去焯水,否則將影響最終的效果。