貢菜泡發後需要再焯水嗎

貢菜是非常珍貴的一種高檔脱水蔬菜，平時一般買回來的貢菜都是乾的，需要將它泡發之後才能烹製。那麼貢菜泡發後需要再焯水嗎？如何烹製呢？今天就來分享關於貢菜的製作的方法。

一、貢菜泡發後需要再焯水嗎

不需要

貢菜泡發後是不需要焯水的。可以用40度左右的温水浸泡乾的貢菜，大約1-2個小時，把貢菜完全泡發開後，撈出擠幹水分就可以食用了。所以沒必要再焯水，。當然有些小夥伴覺得泡了之後還需要焯一下水，也不是不可以，所以具體根據自己的實際需求來選擇是否要焯水。

二、貢菜可以怎麼做

1.涼拌

貢菜泡發水之後可以直接涼拌。當然最好是用温開水來泡發，這樣泡的比較開，泡好的貢菜吸水，所以從水中撈出之後，必須把它擠幹，然後切成段。接下來在裏面加入醬油，醋，白糖，味精，鹽，麻油，辣椒麪等各種調味料，把它們攪拌在一起就可以吃了，非常的脆。

2.涮火鍋

吃火鍋時候可以泡上一把貢菜，然後把水分擠幹，直接放入火鍋當中去煮一下就可以了。因為泡發後的貢菜怎麼煮都非常的脆，吃着有脆脆的口感，而且碧綠碧綠的看上去非常有食慾。所以吃多了油膩的肉的時候，可以吃一些貢菜，既可以感受脆嫩的口感，又可以解油膩。

3.爆炒

貢菜的營養價值非常的高，所以把它炒着吃，美味又營養。當然單一的炒貢菜肯定遜色了一些，可以加一些配菜，比如加入蝦仁，木耳，肉片，魚片，鱔絲等等，將這些食材與貢菜放在一起炒，特別好吃。

所以買回來的貢菜，最直接的方法就是直接涼拌吃，又簡單又方便，而且口感特別好，是最能原汁原味的吃出貢菜的味道來的。當然大家也可以根據推薦的烹煮方法，用不同的方法制作貢菜，味道也同樣的好。那大家都記住學會了嗎？