五花肉要焯水再炒嗎

需要。五花肉在炒制之前進行焯水，是為了有效地去除五花肉本身所帶有的肉腥味。五花肉，可用來製作紅燒肉、辣椒炒五花肉以及蒜薹炒五花肉等等。五花肉有着肥而不膩的特點，因此是製作紅燒肉的絕佳原料，在挑選的時候要選擇白裏透紅的五花肉。