炒新鮮的毛豆米要放水嗎

不需要。炒新鮮的毛豆米不需要放水，但是炒制毛豆米前最好將毛豆米進行焯水，因為毛豆米比較的硬，焯水過的毛豆米可以節省毛豆米的烹飪時間。炒制毛豆米的時候需要用到的調料通常有生薑，食用鹽，雞精，葱花，大蒜，花椒粒等調料，用這些調料和毛豆米一起炒制7-10分鐘即可。