![紅湯燉肥魚的做法 鮰魚的做法——紅湯燉肥魚 紅湯燉肥魚怎麼做]( "紅湯燉肥魚的做法 鮰魚的做法——紅湯燉肥魚 紅湯燉肥魚怎麼做")
- “我們老家，家裏來客人了飯桌上是必須要有火鍋的。前面做了很多肥魚的菜品，都是炒菜系列，經過將之前的菜譜加工改良，創造了這道火鍋菜品——紅湯燉肥魚，以麻辣鮮香為主，尤其是青花椒出來的季節，放幾粒青花椒更是鮮麻爽口！這裏的鮰魚我用的還是清江肥魚。”食材明細主料肥魚（750克）...
- 24716
![啤酒燉鮰魚如何做簡單又好吃]( "啤酒燉鮰魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘啤酒燉鮰魚是一道新穎的菜，用啤酒燉鮰魚，啤酒為魚肉提升了口感和純正的醇香，品嚐後讓人回味無窮，讓人上癮。啤酒燉鮰魚營養豐富，吃了對身體有大補的功效。主料鮰魚：1500g輔料紅糖：適量醋：適量鹽：適量葱：適量啤酒：適...
- 11162
![香酥鮰魚塊怎麼做-香酥鮰魚塊的做法]( "香酥鮰魚塊怎麼做-香酥鮰魚塊的做法")
- “買了一條活的大個頭的鮰魚，工作人員直接給宰殺處理了，切下了大片兒的魚肉。鮰魚的刺很少，去掉刺後大塊的魚肉裏邊兒一根刺都沒有。這樣的魚肉方便老人和孩子吃。用一片兒肉按西餐的做法，過三關炸，外皮酥脆，裏面軟香，沾上番茄醬，味道鮮美，老少咸宜。”食材明細主料鮰魚肉（500g）輔料...
- 29328
![鮰魚能做酸菜魚嗎]( "鮰魚能做酸菜魚嗎")
- 能。鮰魚本身的刺比較多，特別是其中的一些小刺密密麻麻的。在製作酸菜魚時可以選用鮰魚或是刺比較少的龍利魚、巴沙魚。鮰魚肉質鮮嫩可口，糖醋鮰魚、紅燒鮰魚、豉汁鮰魚、炒鮰魚片等都是以鮰魚為食材製作的美食。在製作酸菜魚時加入豆腐能夠使得魚肉更加嫩滑。...
- 8446
![奶湯肥魚的做法 奶湯肥魚——鮰魚的做法 奶湯肥魚怎麼做]( "奶湯肥魚的做法 奶湯肥魚——鮰魚的做法 奶湯肥魚怎麼做")
- “奶湯肥魚魚——似“奶”不是奶，口感更勝奶，一道老人小孩都愛喝的養生湯！清江肥魚為大型的經濟魚類，其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，蛋白質含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽為淡水食用魚中的上品。富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素a、b、b12等多種維生素和微量元素，是...
- 28913
![砂鍋焗鮰魚的做法 砂鍋焗鮰魚——最正宗的鮰魚吃法 砂鍋焗鮰魚怎麼做]( "砂鍋焗鮰魚的做法 砂鍋焗鮰魚——最正宗的鮰魚吃法 砂鍋焗鮰魚怎麼做")
- “我們從小就開始吃魚肉，因為老話常説吃魚“聰明”嘛。我們吃過了各式各樣的烹飪做法...蒸的，煮的、炸的、煎的、紅燒的等等...今天跟大家分享一下鮰魚新做法，帶你解鎖烹飪的新姿勢，一道簡單好吃的鮰魚快快Get一下吧！”食材明細主料鮰魚（1條）輔料澱粉（200g）調料蠔油（適量）排骨醬（適量...
- 28900
![鮰魚獅子頭怎麼做-鮰魚獅子頭的做法]( "鮰魚獅子頭怎麼做-鮰魚獅子頭的做法")
- “鮰魚獅子頭是江蘇的一道名菜，軟嫩鮮香，清爽可口。”食材明細主料鮰魚（1條【約800克】）肥膘（100克）輔料菜心（1把）葱姜（少許）配料鹽（4克）味精（3克）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高級（難度）鮰魚獅子頭的做法步驟1、把鮰魚宰殺，開片。2、剔除魚骨和魚皮。3、魚肉切成小丁，葱白和生薑切成葱姜米【...
- 4017
![幹鍋鮰魚怎麼做-幹鍋鮰魚的做法]( "幹鍋鮰魚怎麼做-幹鍋鮰魚的做法")
- “鮰魚高蛋白低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品，蛋白質含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽為淡水食用魚中的上品。因為第一次買，我問了老闆怎麼做好吃，得到的答案是幹鍋或紅燒都好吃。”食材明細主料鮰魚（1條）毛豆籽（100克）土豆（4個）輔料調和油（少許）料酒（2勺）鹽（少許）海鮮醬（1勺）蠔油...
- 29626
![蒜香鮰魚怎麼做-蒜香鮰魚的做法]( "蒜香鮰魚怎麼做-蒜香鮰魚的做法")
- 食材明細主料鮰魚（1條）輔料大蒜（3個）金針菇（150克）配料豆瓣醬（適量）豆豉醬（適量）大葱（適量）小葱（適量）薑片（適量）紅辣椒（適量）啤酒（適量）油鹽（適量）蒜香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）蒜香鮰魚的做法步驟1、將鮰魚切成小塊，其他原料準備好；2、燒鍋開水，加入少量的油鹽，下入金針菇焯水；3、將焯過水的金...
- 6920
![紅燒鮰魚如何做簡單又好吃]( "紅燒鮰魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘紅燒鮰魚是漢族人們的傳統菜餚，吃起來讓人覺得口感軟糯，鹹裏帶着的淡淡的甜味，吃過的人都覺得它的味道是極佳的。更為它所含有的營養元素所吸引，不得不説這是一道難得的好菜。主料鮰魚：500g輔料鹽：適量姜：適量老...
- 29529
![鮰魚頭尾湯怎麼做-鮰魚頭尾湯的做法]( "鮰魚頭尾湯怎麼做-鮰魚頭尾湯的做法")
- “鮰魚遊於長江與吳鬆口以及崇明島附近，季節性很強，春夏間最肥美，嘴有兩長鬚，俗稱鮰老鼠。魚皮有彈性且多膠質。蘇東坡曾寫詩讚它曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人”。詩中道出了鮰魚的特別之處：肉質白嫩，魚皮肥美，兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。”食材明細...
- 22335
![鮰魚和鮎魚的區別]( "鮰魚和鮎魚的區別")
- 不論什麼季節，魚火鍋都深受很多人的喜愛，在火鍋店選擇魚的時候，相信小夥伴們都選過鮰魚和鮎魚，這兩種魚的肉質都非常鮮美，味道也很好吃，而且鮰魚和鮎魚的營養物質非常豐富。但是這兩種魚的外觀非常相似，不仔細看很容易混淆，下面小編就來簡單介紹一下鮰魚和鮎魚的區別。一、鮰魚和...
- 12729
![鮰魚是什麼魚]( "鮰魚是什麼魚")
- 我們從小到大，肯定或多或少都吃過魚吧，尤其是沿海城市的人們可能會吃過很多很多種類的魚，地球有水域的地方這麼大，盛產的魚肯定很多很多，魚的種類真的是太多了，大家聽過或者吃過一種名字叫做鮰魚的魚嗎?那麼鮰魚是什麼魚?接下來跟着小編進行了解一下。鮰魚是什麼魚鮰魚是我國特...
- 20761
![鮰魚燉蘿蔔乾怎麼做-鮰魚燉蘿蔔乾的做法]( "鮰魚燉蘿蔔乾怎麼做-鮰魚燉蘿蔔乾的做法")
- “客家人醃製的蘿蔔乾搭配鮰魚，體現出了魚的鮮和甜。”食材明細主料鮰魚（700克）蘿蔔乾（150克）輔料油（適量）姜（25克）葱（20克）蒜（30克）胡椒粉（2克）紅蘿蔔（40克）原味（口味）未知（難度）鮰魚燉蘿蔔乾的做法步驟1、客家蘿蔔乾。2、切成小塊，用水泡淡。3、處理好的鮰魚，加入適量蠔油、生抽、蛋1只，拌勻醃...
- 7491
![番茄燉鮰魚的做法 番茄燉鮰魚（江團） 番茄燉鮰魚怎麼做]( "番茄燉鮰魚的做法 番茄燉鮰魚（江團） 番茄燉鮰魚怎麼做")
- “今天買了條江團回來準備清蒸，因為家裏有小孩不能吃辣，所以經常吃的是清蒸魚，天天吃就想換個口味，那就番茄味的吧，不辣還鮮”食材明細主料江團（1000克）番茄（3個）輔料葱段（2段）蒜（5g）生薑（5g）鹽（5g）雞精（3g）甜味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）番茄燉鮰魚的做法步驟1、生薑切絲，蒜切片2、魚切塊...
- 21479
![鮰魚有營養嗎-鮰魚和鮎魚有什麼區別]( "鮰魚有營養嗎-鮰魚和鮎魚有什麼區別")
- 魚類是我們在日常生活中經常會吃到的食物，但很多人吃魚的時候見到的只是魚肉，至於魚本身長什麼樣子，到了水產市場還是一臉懵。但這有時候也不能怪我們，因為有些魚乍看之下是很像的，例如鮰魚和鮎魚。一、鮰魚和鮎魚有什麼區別鮰魚和鮎魚同屬於鮎形目，因此外形十分相似，讓許多人傻...
- 31943
![豆鼓蒸鮰魚怎麼做-豆鼓蒸鮰魚的做法]( "豆鼓蒸鮰魚怎麼做-豆鼓蒸鮰魚的做法")
- “這道菜沒有給鹽和雞精，鹽味來自黃豆醬和生抽，鮮味來自魚本身，再加上豆鼓的辣醬香味，立刻給鮰魚增添光彩了。”食材明細主料鮰魚（適量）輔料生薑（適量）黃豆醬（適量）香葱（適量）香油（適量）生抽（適量）豆豉（適量）其他（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆鼓蒸鮰魚的做法步驟1、殺好的鮰魚回來洗淨...
- 24331
![醬燒鮰魚怎麼做-醬燒鮰魚的做法]( "醬燒鮰魚怎麼做-醬燒鮰魚的做法")
- “鮰魚只見於大江大河的激流亂石之中，湖泊中極難見，溪或堰塘中不會有，生存水域一般都至少在10米以上深度。春冬兩季，長江江口鮰魚體狀膘肥、肉質鮮嫩，正是品嚐的最佳時令。蘇東坡曾寫詩讚它曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人”。詩中道出了鮰魚的特別之處：肉質白嫩，魚皮肥美，兼有...
- 14039
![鮰魚的做法 鮰魚的做法——麻辣誘惑 鮰魚怎麼做]( "鮰魚的做法 鮰魚的做法——麻辣誘惑 鮰魚怎麼做")
- “作為現代的年輕人，絕對是無辣不歡啊，之前上載的鮰魚的做法是家常味的，有人留言要上點重口味的，今天特意做了這道“麻辣誘惑”。肥魚肉質鮮嫩，燉煮不易軟爛，烹飪菜品還是很容易的，而且它只有一根獨刺沒有細刺，吃起來也很方便，下面一起來看看步驟吧。”食材明細主料鮰魚（70克）輔料青...
- 6575
![咖哩鮰魚塊怎麼做-咖哩鮰魚塊的做法]( "咖哩鮰魚塊怎麼做-咖哩鮰魚塊的做法")
- 食材明細主料魚塊（適量）蘆筍（適量）輔料生粉（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）咖哩粉（適量）檸檬汁（適量）糖醋汁（適量）咖喱（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）咖哩鮰魚塊的做法步驟1、魚塊用料酒，鹽，胡椒粉，咖哩粉醃製了2個小時哦！為了是去掉些它的腥味。2、醃製好的魚塊，蘸上生粉。3、煎到兩面...
- 19639
![蒸鮰魚肉怎麼做-蒸鮰魚肉的做法]( "蒸鮰魚肉怎麼做-蒸鮰魚肉的做法")
- 食材明細主料鮰魚（1條）輔料油（適量）鹽（少許）胡椒粉（3克）蒸魚鼓汁（15克）蒸花（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸鮰魚肉的做法步驟1、鮰魚宰殺乾淨，取肉。2、魚肉隔5公分片一斜刀，灑上少許鹽、木茨粉、胡椒粉抹勻，淋上適量油醃製備用。3、蒸鍋加入適量水放上蒸架把水煮開，把魚攤上，蓋...
- 6964
![清蒸鮰魚怎麼做-清蒸鮰魚的做法]( "清蒸鮰魚怎麼做-清蒸鮰魚的做法")
- “鮰魚，肉滑嫩，無小刺，彈性好，適合清蒸。”食材明細主料鮰魚（1條）輔料油（適量）鹽（少許）蒸魚鼓汁（2湯匙）木茨粉（5克）啤酒（15毫升）葱（1條）姜（1小塊）胡椒粉（3克）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸鮰魚的做法步驟1、把鮰魚宰殺乾淨。2、切成如圖的薄片，連接肚的那邊不要切斷。3、把魚全身內外淡...
- 19373
![醬汁燜鮰魚怎麼做-醬汁燜鮰魚的做法]( "醬汁燜鮰魚怎麼做-醬汁燜鮰魚的做法")
- 食材明細主料鮰魚（1條）輔料蓮藕（1節）紅薯（1個）四季豆（200克）配料甜麪醬（適量）番茄醬（適量）海鮮醬（適量）蠔油（適量）姜（適量）醬油（適量）白糖（適量）大葱（適量）油鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬汁燜鮰魚的做法步驟1、將甜麪醬、番茄醬、海鮮醬、蠔油、醬油和少許糖調和成濃郁的醬汁；2、鮰魚...
- 11124
![墨泉鮰魚翅的做法 萬味林淨菜：墨泉鮰魚翅 墨泉鮰魚翅怎麼做]( "墨泉鮰魚翅的做法 萬味林淨菜：墨泉鮰魚翅 墨泉鮰魚翅怎麼做")
- “前段時間萬味林淨菜一直給大家推薦的，徽菜和杭幫菜口味偏向於清淡，今天萬味林淨菜給大家推薦一川湘口味的菜剁椒鮰魚翅，這道菜大家不陌生，去過飯店應該吃了很多次，可是在家裏自己做這道菜肯定沒幾個人，所以今天萬味林淨菜配好免切免洗免配料的半成品淨菜，讓你十分鐘就搞定這道...
- 9234
![豆豉蒸鮰魚怎麼做-豆豉蒸鮰魚的做法]( "豆豉蒸鮰魚怎麼做-豆豉蒸鮰魚的做法")
- “國慶長假，很多人在休息之餘又大吃不少吧，現在對於大魚大肉心裏難免都有些抗拒，不過今天我給大家介紹的一道菜----“豆豉蒸鮰魚”，絕對不會讓親失望的。蒸魚在我國有着悠久的傳統，將魚清蒸的做法是非常健康美味的一種做法，值得推崇。但我要給在它加入一味獨特的調味香料——豆...
- 27909
味味甜
