肥牛卷做菜要不要焯水

要。製作洋葱爆炒肥牛卷，口感香嫩。洋葱去除老皮，否則影響口感。洋葱要在水中浸泡5分鐘再切，否則會辣眼睛。牛肉卷焯水，可以去除血水和雜質，但焯水的時間不可以長，否則口感會變老變柴。肥牛卷還可以做青菜炒肥牛卷，肥牛卷涮火鍋，辣椒炒肥牛卷，胡蘿蔔炒肥牛卷等。