- “沒人不愛滷味吧?一缸神祕的滷汁,白白的肉肉進去,美美的滷味出來。多少滷水老店的老滷甚至是傳家之寶,分家也得分滷。奉上一份滷水汁配方,雞爪、豬手、豆乾,都請到碗裏來,追劇、看球必備,你也可以養一份自己獨門的老滷。”食材明細主料八角(3個)草果(4個)幹沙薑片(1把)陳皮(3片)香葉(2片)...
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- “能滷全世界的基礎紅滷配方,都是簡單的方子呢。由於菜譜比較長,小美就不嘮叨太多廢話,直接上主題。”食材明細主料葱(45克)小米椒(適量)蒜(1顆)油(適量)姜(30克)陳皮(小把)草果(4顆)八角(20克)花椒(15克)桂皮(12克)沙姜(20克)丁香(3克)小茴香(5克)甘草(7克)香葉(5克)醬油(900ml)料酒(150ml)幹辣椒(適量)冰糖(180...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘吃飯呢,什麼最重要呢,當然是下飯呀,那就給大家來一道下飯的,那就是滷汁五花肉了,這是一道大一點的菜了,要做得好吃還是要按照步驟細心一點來做的,注意火候,可能第一次會不那麼好,多試幾次,我相信你們一定會把這道菜...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鵪鶉蛋:1斤輔料啤酒:1罐老抽:適量生抽:適量鹽:適量具體步驟1.冷水放少量的鹽,生蛋下鍋煮沸。煮沸後關火蓋蓋悶5分鐘。2.蛋放在冷水中冰3分鐘,水最好開着保證蛋下進去水温不過高3.蛋撈出去皮。入鍋。入鍋不加...
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- 在當今的餐營業中,各色小吃可謂朵朵開花,得到大眾的喜愛,我國的名小吃遍佈世界各地。在小吃行業激烈的競爭中,滷肉卷可以稱得上是獨具特色,是眾多經典小吃中的代表作之一,這種主要搭配滷肉、豆皮,以及其他的配料如火腿、雞柳、蔬菜等的美味小吃,可以説是深受消費者的歡迎。那麼現...
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- “關鍵就是簡單,不用準備各種五香配料,一包滷汁完全夠了。”食材明細主料雞中翅(1斤)雞爪(1斤)排骨(1斤)粉腸(1條)輔料“好人家”五香老滷汁(適量)調料水(1500克)鹹鮮(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滷汁版五香滷味拼盤的做法步驟1、將所有材料洗淨,備用。2、所有材料冷水下鍋,焯水,煮出浮沫...
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- “一道涼拌鴨肫,可以端上年夜飯上桌當涼拌菜。”食材明細主料鴨肫(6個)輔料香葱(3個)香菜(1根)小辣椒(1個)蒜瓣(3瓣)檸檬片(3片)八角茴香(1個)調料料酒(2勺)生抽(1.5勺)香醋(1勺)橄欖油(1小勺)白糖芝麻香油(1小勺)酸辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)滷汁鴨肫的做法步驟1、把鴨肫用清水浸泡半小時,把...
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- “萬能滷水汁懶人版~~哦哦~~讓不會煮東西的一秒變大廚啦~~不會輸給店裏的哦~今天是我的午餐啦!超簡單!這就是我的老湯”食材明細主料翅根(500G)輔料料酒(3勺)八角(1個)糖(1勺)水(300G)草果(2個)姜(半個)桂皮(2小塊)小茴香(兩個指捏一小撮)鹽(2小勺)配料小雞蛋(300G)李錦記紅燒汁(一瓶)鹹甜(口味)煮(工...
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- 不可以。滷味不管是買的散裝的還是加工的成品,隔夜後滷味容易滋生細菌,尤其是夏季温度高,更容易腐壞變質,現在家裏都有冰箱,滷味在冰箱也不能放置過長時間,對於冰箱裏隔夜的滷味,吃之前最好先聞一聞或者拿一小塊嘗下,氣味或者味道不對,堅決不能吃。...
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- 食材明細主料蓮藕(1段)素雞(1個)海帶幹(1片)鵪鶉蛋(250g)輔料生薑(1塊)香葱(2棵)調料生抽(3勺)老抽(1勺)料酒(3勺)冰糖(35g)八角茴香(3個)草果(3個)小米椒(4個)桂皮(1小塊)花椒(20粒)香葉(4片)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常鹵素食的做法步驟1、準備好食材,幹海帶提前浸泡洗淨,切條後用牙籤分段固定...
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- “經過湯汁浸煮,各種調料融入到雞爪、雞腿、雞翅中,從皮到骨都入味十足,吃起來微麻微辣,醬味十足,越啃越香。如果喜歡吃麻吃辣的,自己可以適當多加點兒哦~”食材明細主料雞蛋(200g)雞翅(200g)雞胗(200g)雞腿(200g)雞爪(200g)輔料葱(4段)姜(2片)花椒(15粒)大料(2個)幹辣椒(5個)桂皮(1塊)香葉(2片)調料黃...
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- “一碗醬汁就足以讓人對你的廚藝刮目相看!”食材明細主料醬油(30ml)醋(100ml)冰水(300ml)輔料小米椒(1個)熟芝麻(適量)蒜(2瓣)調料白砂糖(20g)香油(10ml)其他(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)萬能拌菜醬汁的做法步驟1、將小米椒洗淨,切碎,蒜切碎,將所有材料與小米椒碎混合均勻即可。2、將要浸撈...
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- 一説到滷味,想必很多人都跟我一樣很喜歡吃滷味吧!比如滷肉,滷蘿蔔之類的,都是下酒好菜,再配上點啤酒或者可樂可真是美味極了!但是自己動手做滷味的話到底該怎麼做呢?今天就要跟大家來分享一下滷味到底應該怎麼樣做才能簡單又好吃。其實自己做滷味也非常的簡單,而且自制滷味就不用...
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- “這是我試過多次都飽受好評的辣白菜醬汁,用來拌蘿蔔泡菜、小白菜泡菜、黃瓜泡菜也都十分美味。”食材明細主料蘋果(一個)梨(一個)姜(一個)蒜(15瓣)紅葱頭(一個)洋葱(一個)葱(3根)青辣椒(一個)糯米粉(50g)小魚乾(50g)輔料鹽(30g)魚露(100ml)味精(5g)糖(50g)韓國辣椒粉(150g)中辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)高級...
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- “這款滷汁可以完勝大部分外賣……下面是我今天做出來的家庭簡化版……有興趣的跟着開滷吧!滷什麼都可以……任性〈😃ノ〈😃ノ〈😃ノ”食材明細主料鴨爪(20個)鴨翅(20個)輔料姜(1塊)甘草片(20克)花椒(10克)幹辣椒(15克)陳皮(1個)小茴香(10克)草果(3個)丁香(20粒)八角(20克)山楂片(15克)清水(3000ml)...
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- “現在生活壓力大,時間緊,自己做飯吃有時對於忙碌上班族的來説是奢侈。今天給大家做一個快手萬用肉末醬汁!配稀飯、拌麪條、澆米飯!想怎麼吃怎麼吃!”食材明細主料瘦肉(100)輔料小葱(5根)醬油(50ml)蠔油(1勺)蝦皮(1勺)葱香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉醬汁的做法步驟1、瘦肉我是提取...
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- “西安本地平民級的回坊小吃,通常只在夏天能吃到。”食材明細主料芝麻醬(適量)託託饃(適量)蒜(適量)醋(適量)雞蛋(適量)豌豆澱粉(適量)油潑辣子(適量)香葉(適量)桂皮(適量)芥末(適量)五香粉(適量)豌豆涼粉(適量)輔料雞精(適量)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)高級(難度)滷汁涼粉的做法步驟1、準備芝麻醬,用開...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘這個是美味的鮑汁滷鵪。鵪鶉蛋味道有點甜,,有補氣益血、強筋壯骨、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋還具有健腦的作用,做給寶寶吃最適合不過,對成人的身體也有好處。而淋上鮑汁,使鵪鶉蛋的口味升級,美味營養,帶...
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- 滷味是我國十分有名的涼菜,以幹香、爽口、脆嫩的特點風靡全國,深受人們的喜愛。因為滷味中添加了中草藥香料包,所以我們會擔心孕婦能吃滷味嗎?懷孕了想吃滷味怎麼辦?孕婦很容易對一些食物感到厭惡、噁心,而滷味獨特的味道很吸引人,那麼孕婦究竟能不能吃呢?一、孕婦能吃滷味嗎?懷孕...
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- 紅滷汁,白滷汁,黃滷汁,其中紅滷汁最有名,紅滷汁滷肉中出名的菜品有:1、滷豬肉。配料有八角,桂皮,花椒,乾紅椒。這裏的豬肉最好是五花肉,因為肥瘦相間,口感較好。在鍋內倒入少量的油,在五花肉煎至期間,會出大量的油。最後在澆上滷汁。2、棒棒雞,棒棒雞分為麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料小茴香:5錢花椒:2錢甘草:2片丁香:1錢桂皮:1錢辣豆瓣醬:2大匙蠔油:2大匙沙茶醬:2大匙辣油:1小匙蒜頭:5瓣薑片:5片辣椒:2根米酒:1大匙冰糖:1大匙輔料具體步驟1.將所有藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線綑緊,即為蠔油辣味滷包。...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘鵝的營養價值很高,滷鵝鮮嫩多汁十分美味這一款美味多汁的滷鵝,十分誘人的哦,而且用料簡單製作方便用時短適合一眾上班族和懶人黨哦,還在等什麼呢,趕快和小編一起來製作這一款美味多汁的滷鵝,真的超好吃的哦,趕緊...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料生抽:適量蘋果醋:適量海鮮醬油:適量白糖:適量香菜:適量小香葱:適量香葉:適量水:適量輔料具體步驟1.一碗生抽一碗蘋果醋半勺海鮮醬油半碗白糖都倒進鍋裏熬開了再燒兩三分鐘然後加入等量的清水2.把香菜香葱切段再...
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- “這樣調出來的料汁,口感非常棒,各種味道都一起被熱油激發,完美的融合在一起,形成非常鮮美適口的涼拌料汁,用在涼拌菜簡直完美,可以涼拌一切~下面用它來拌黃瓜展示一下”食材明細主料黃瓜(4根)涼拌料汁的材料生抽(2勺)蠔油(1匙)鹽(1/4匙)白糖(1/2匙)蒜末(20g)小米辣椒(1個)食用油(適量)鹹鮮(口味)...
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- 食材明細主料蒜泥(適量)小米辣(3個)芝麻(1勺)辣椒麪(2勺)輔料油(適量)葱(適量)生抽(2勺)醋(2勺)雞粉(1勺)鹽(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)萬能涼拌汁的做法步驟1、把小米辣切碎,然後把蒜剁成泥,加一勺鹽2、雞粉一勺,辣椒麪2勺3、芝麻一勺,鍋裏燒熱油4、把油倒入碗裏,加入兩勺香醋5、生抽...
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