美味蜜汁滷蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鵪鶉蛋 ：1斤

輔料

啤酒 ：1罐
老抽 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 冷水放少量的鹽，生蛋下鍋煮沸。煮沸後關火蓋蓋悶5分鐘。

2. 蛋放在冷水中冰3分鐘，水最好開着保證蛋下進去水温不過高

3. 蛋撈出去皮。入鍋。入鍋不加水，放1瓶啤酒，1茶勺老抽，1茶勺生抽，1茶勺糖（最好是冰糖），半勺鹽。開中火煮沸。

4. 煮沸後，調小火煮10分鐘，大火收汁。即可出鍋。

烹飪技巧

1,生蛋冷水下鍋開蓋煮沸，再關火悶5分鐘，蛋才能好去皮