美味滷汁嫩豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

滷汁嫩豆腐是一道非常簡單的味道也很濃郁的滷菜，夏天是一個讓很多人都無心吃飯沒有胃口的季節，不知道怎麼的很多人包括小編一到夏天胃口就大大減弱。可能是天氣太熱的緣故，也有可能是家裏有時候做的菜太油膩。學會滷汁嫩豆腐就不怕了。

主料

黑木耳 ：4
香菇 ：4朵
內酯豆腐 ：1盒
幹黃花 ：3

輔料

香菜 ：適量
老抽 ：適量
大葱 ：5
鹽 ：2
糖 ：2
生抽 ：適量
生薑 ：3
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備所有材料，將黃花菜，木耳用涼水泡發，香菇洗乾淨備用。

2.將內酯豆腐從盒中取出放入大碗中。

3.將內酯豆腐放火上蒸10分鐘。

4.黃花菜，木耳，香菇切碎。

5.鍋中放底油，爆香葱姜。

6.放入切好的黃花菜，木耳，香菇，翻炒均勻加水、老抽、糖、鹽、生抽調味。

7.準備水澱粉。

8.另起一隻鍋，炒好的菜中加水，中火煮開後將水澱粉慢慢倒入鍋中勾芡，再次煮開將湯汁舀一勺澆在蒸過的熱內酯豆腐上撒上香菜末即可。

烹飪技巧

1、內酯豆腐口感很接近豆腐腦，用來替代做豆腐的步驟會省事不少。2、可根據自己喜好加糖做成甜豆花，加韭菜花、加蒜還可以加些辣椒油調味。