香辣美味的豌豆燉嫩豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

新鮮翠綠的豌豆，配上現磨的黑豆製作成的白嫩豆腐，不論從視覺上，還是營養價值上都是一道值得推薦給大家的美食。豌豆燉嫩豆腐中，豌豆富含優質蛋白質和胡蘿蔔素，配上潔白細嫩的豆腐，加上郫縣豆瓣醬的香辣，不僅滿足了食辣愛好者的口味，還滿足了健康食療養生者的需求。

主料

豌豆 ：200
嫩豆腐 ：450

輔料

玉米油 ：適量
薑末 ：少許
葱花 ：少許
蒜末 ：3瓣
食鹽 ：1小勺
雞精 ：少許
郫縣豆瓣醬 ：1大勺

具體步驟

1、準備好所有食材

2、鍋熱後倒入玉米油，再爆香葱薑蒜

3、倒入嫩豆腐，滴少許清水爆炒

4、再加入一大勺豆瓣醬盒少許清水

5、大火煮沸後再加入豌豆繼續

6、燉至豌豆熟透時加入少許食鹽

7、準備好少許濕澱粉

8、順着鍋邊慢慢倒入濕澱粉勾芡

9、撒入少許雞精盛起

10、另起鍋爆香葱薑蒜

11、趁熱淋在豆腐上

烹飪技巧

1、豌豆需要煮樹頭了才好吃。2、有了郫縣豆瓣醬後，食鹽量需要少放些。