家常鹵素食的做法 家常鹵素食（附萬能滷汁配方） 家常鹵素食怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常鹵素食的做法步驟

• 1、準備好食材，幹海帶提前浸泡洗淨,切條後用牙籤分段固定再切。

• 2、鵪鶉蛋提前煮熟剝去殼外殼。，蓮藕和素雞洗淨,切厚片待用。

• 3、生薑切片,香葱洗淨打結,準備好香料和滷汁。

• 4、把除了葱姜外的香料放入隔離袋中。

• 5、鍋中加入適量水把葱姜和包好的香料和冰糖放入煮開。

• 6、把蓮藕放入最底層,然後把所有食材放入鍋中。

• 7、煮開後轉小火燜煮45分鐘左右。(一定放足夠的水浸沒過食材)

• 8、關火後繼續在鍋中燜到食物涼了撈出。

• 9、把所有食材裝入盤中,如果很入味了,剩餘的湯汁就不要了。也可以繼續浸泡在滷汁中。

小竅門

滷汁配方:味達美臻品料酒3勺,味達美冰糖老抽醬油1勺,味達美初榨原釀生抽3勺,冰糖35克,茴香3個，桂皮1小塊,草果3個,香葉4片,冰糖35克,小米椒4個。具體根據自家的口感和喜好添加。
具體的滷汁配方附上,這滷汁可以滷任何食材。