家常素香菇滷肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

素肉 ：400公克
香菇 ：12朵
醬瓜 ：1塊
五香粉 ：1小匙
素蠔油 ：300㏄
冰糖 ：1小匙
水 ：700㏄
香菜 ：1根

輔料

具體步驟

1. 素肉先用水泡軟，再將水分擠幹，切細末備用。

2. 香菇、香菜分別洗淨切碎；醬瓜切成碎末備用。

3. 熱油鍋，放入香菇碎以中火炒香，再將素肉末放入鍋中炒香，再加入醬瓜、五香粉、素蠔油、冰糖、水，轉大火煮開。

4. 作法3煮滾的材料倒入砂鍋，以小火慢滷30分鐘即可。起鍋時撒上香菜，即為素香菇滷肉汁，淋在白飯上就是一道素香菇滷肉飯了。