家常菜滷香菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油菜 ：5棵
香菇 ：200

輔料

鹽 ：3
油 ：少許
雞湯 ：50
葱姜水 ：15
芝麻油 ：5ml
白糖 ：15
雞精 ：3
生抽 ：8ml

具體步驟

1.準備好食材。

2.葱切段，薑切片，進入清水中浸泡30分鐘以上。

3.香菇洗淨，表面劃十字花刀，放入開水中焯燙3分鐘後撈出，充分瀝乾水分。

4.鍋中倒入少許油，大火燒至八成熱，倒入葱姜水。

5.將香菇倒入，略煮1分鐘後倒入雞湯，並根據個人口味加入生抽。

6.再加入鹽、白糖和雞精，翻炒均勻，小火燒製15分鐘，淋入芝麻油後即可起鍋盛出。

7.鍋中加入清水燒開，放入油菜焯燙2分鐘，和香菇一同裝盤即可。

烹飪技巧

這道菜中的香菇最好選用新鮮的，口味會更加香濃。烹製菌類食物，需要提前焯燙，以免存留毒素。